佐藤氏のイキアタリバッタリ日記

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秋刀魚のまご茶漬けを作ってみた

金がないならないなりの贅沢をしてみようと思って作ってみた

まず秋刀魚を刺身の状態にまでさばく
わりと細かめに切ってご飯にのせる
さばいた時にとったワタからきれいに血とかとってからつぶしてグジャグジャにし
昆布出汁に混ぜてアクをとる
ミツバと海苔と塩をテキトーに振ってダシ汁をぶっかけてできあがり

スゲエうめえ

んだけど
手間かかったワリに食うのがほんの一瞬で終わる
ドンブリ二杯分も作ったのに
去年も秋刀魚さばいてて思ったけどさ
こういうのって年中魚さばいて慣れてるわけでもなけりゃ、
金払ってでも人にやってもらうべきだね
疲れた

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